Mënyra e planifikimit dhe ndërtimit të fabrikave të përpunimit të mishit në mënyrë shkencore dhe të arsyeshme është shumë e rëndësishme për kompanitë e prodhimit të mishit, veçanërisht ato kompani që janë të përfshira vetëm në përpunimin e mishit shpesh hasin disa probleme shqetësuese.Planifikimi i arsyeshëm do të marrë dyfishin e rezultatit me gjysmën e përpjekjeve në procesin e qetë të ndërtimit.Përndryshe, jo vetëm humbja e orëve të punës dhe ripërpunimi do të rrisë koston e ndërtimit, disa madje nuk do të funksionojnë normalisht.Në përgjigje të problemeve të sipërpërmendura, kur ndërtohet fabrika e përpunimit të mishit, një përmbledhje e shkurtër e punës dhe çështjeve të lidhura është për referencë tuaj.
1. Plani i shkallës së përpunimit dhe lloji i produktit
Para së gjithash, është e nevojshme të qartësohet shkalla e përpunimit dhe lloji i produkteve të përpunuara, si: mishi i freskët, mishi i prerë, preparatet e mishit dhe produktet e mishit të përpunuara thellë, etj., për sa i përket fushës së shkallës së prodhimit dhe varieteteve të përpunimit, është e nevojshme për të përmbushur kërkesat aktuale të përpunimit , Gjithashtu merrni parasysh zgjerimin e përpunimit të mëvonshëm.
2. Vendndodhja e fabrikës së përpunimit
Vendndodhja e impiantit të përpunimit që i është nënshtruar studimeve gjeologjike duhet të jetë një zonë me transport të përshtatshëm, pajisje të energjisë elektrike, burime të mjaftueshme uji, pa gazra të dëmshëm, pluhur dhe burime të tjera ndotjeje dhe ujëra të zeza të lehta për t'u shkarkuar.Fabrika e përpunimit të therjes Baitiao është shumë larg zonave me popullsi të dendur;Fabrika e përpunimit të thellë të produkteve të mishit (punishtja) mund të ndërtohet në një vend të përshtatshëm në qytet me miratimin e departamentit vendor të planifikimit urban dhe shëndetësisë.
3. Projektimi i fabrikës së përpunimit
Dizajni dhe faqosja e punishtes duhet të jetë në përputhje me teknologjinë e përpunimit të produktit dhe procedurat e përpunimit, dhe në përputhje me kërkesat e sigurisë së ndërtesës, higjienës dhe mbrojtjes nga zjarri.E pajisur me ambiente të plota, punishtja kryesore e përpunimit dhe punishtet ndihmëse janë të vendosura në mënyrë të arsyeshme, dhe proceset në çdo punishte të përpunimit janë të qetë dhe kanë kushte të mira izolimi dhe ndriçimi.Dyert dhe dritaret, muret ndarëse, niveli i tokës, kanali kullues, tavani, dekorimi etj. në punishte duhet të jenë në përputhje me standardet higjienike të sigurisë ushqimore, shpërndarjen e energjisë, ndriçimin, furnizimin me ujë dhe kullimin dhe pikat e furnizimit me ngrohje. duhet të rregullohet në vend.Zona e uzinës dhe rrugët kryesore duhet të pajisen me gjelbërim dhe rrugët kryesore duhet të plotësohen me trotuare të forta të përshtatshme për qarkullimin e automjeteve dhe të sigurohen rrugë që të çojnë në zona të ndryshme.Zona e impiantit duhet të ketë një sistem të mirë furnizimi me ujë dhe kullim.
4. Zgjedhja e pajisjeve
Pajisjet e përpunimit luajnë një rol jetik në efikasitetin dhe cilësinë e produkteve të përpunuara.Çdo ndërmarrje përpunuese i kushton një rëndësi të madhe mënyrës së zgjedhjes së pajisjeve të përshtatshme për kërkesat e përpunimit dhe është një dhimbje koke.Para së gjithash, është e nevojshme të përcaktohet me saktësi lloji i pajisjes së kërkuar.Çdo pajisje përpunimi duhet të projektohet dhe prodhohet në përputhje të plotë me proceset e ndryshme të produkteve të saj.Pajisja ka kërkesa të forta profesionale përsa i përket funksionit, higjienës, sigurisë dhe qëndrueshmërisë.Pajisjet nuk janë vetëm gjithëpërfshirëse dhe të arsyeshme në strukturë, por edhe të bukura dhe të shkëlqyera nga jashtë., Në konfigurimin e pajisjeve të përpunimit të plotë, pajisjet mekanike janë të lidhura ngushtë me rrjedhën e procesit dhe parametrat përkatës.Përpiquni të zgjidhni pajisje nga i njëjti prodhues në mënyrë që të merrni pajisje profesionale dhe të arsyeshme, shërbim të përshtatshëm pas shitjes dhe mbështetje teknike përkatëse.
5. Objektet përkatëse
Fabrika e përpunimit përbëhet nga punishtja kryesore e prodhimit dhe objektet e tjera të plota përkatëse, të cilat duhet të përfshihen në planifikimin e fabrikës.Objektet dhe pajisjet speciale duhet të kalojnë nëpër procedurat përkatëse të miratimit.1. Energjia elektrike: Kapaciteti i furnizimit me energji elektrike të kuotuar duhet të jetë më i madh se ngarkesa totale e energjisë elektrike e llogaritur nga impianti i përpunimit dhe duhet të jetë i pajisur me një dhomë kontrolli të gazit me presion të ulët dhe pajisje kontrolli.Pajisjet speciale ose zonat e veçanta të prodhimit duhet të pajisen me pajisje emergjente të furnizimit me energji elektrike;2. Furnizimi me ujë: i mjaftueshëm Cilësia e ujit të burimit të furnizimit me ujë ose pajisjes së furnizimit me ujë duhet të plotësojë standardet sanitare.Nëse nevojiten objekte të depozitimit të ujit, duhet të merren masa kundër ndotjes për të lehtësuar pastrimin dhe dezinfektimin e rregullt;3. Magazinimi në të ftohtë: Sipas vëllimit të përpunimit të prodhimit dhe periudhës së qarkullimit të produktit, kapaciteti i ruajtjes me ngrirje të shpejtë, magazinimit në frigorifer dhe ruajtjes së freskët duhet të ndahet sipas rastit.Vendndodhja duhet të jetë e përshtatshme për transportin e produkteve brenda dhe jashtë;4. Burimi i nxehtësisë: Burimi i nxehtësisë përfshin kryesisht kaldaja, avull të tubacionit dhe gaz natyror.Nëse përdoret avulli i bojlerit, dhoma e bojlerit duhet të ketë një distancë të mjaftueshme të sigurt nga punishtja, zona e banimit ose zona me aktivitete të personelit dhe të ketë pajisje mbrojtëse;5. Të tjera: garazhet, magazinat, zyrat, inspektimet e cilësisë, etj. duhet të jenë të disponueshme sipas standardeve të përdorura Përputhja përkatëse.
6. Stafi
Fabrika ka nevojë për operatorë shëndetësorë të trajnuar dhe të kualifikuar, si dhe duhet të pajiset me personel menaxhues me kohë të plotë, i cili jo vetëm mund të prodhojë produkte me cilësi të lartë dhe të kualifikuar, por edhe të jetë në gjendje të operojë dhe mirëmbajë makineritë dhe pajisjet me aftësi.
7. Përmbledhje
Ushqimi i mishit është një industri e rëndësishme për zhvillimin ekonomik.Një mekanizëm efektiv i menaxhimit të ushqimit të mishit është krijuar në kuadrin e një fabrike shkencore dhe të arsyeshme të përpunimit të mishit dhe pajisjeve profesionale të përpunimit të mishit.Ne duhet të ofrojmë produkte me cilësi të lartë në treg., Ushqim i shëndetshëm i mishit, por edhe për t'i bërë produktet e mishit me cilësi të lartë dhe të shëndetshme të qëndrueshme dhe të qëndrueshme, veçanërisht kompanitë që sapo kanë hyrë në përpunimin e ushqimit të mishit kanë nevojë për më shumë referencë.
Koha e postimit: Tetor-12-2020