Lajme nga industria
-
Cili është qëllimi dhe metodat e kazanit të sterilizimit me temperaturë të lartë?
Në linjën e prodhimit të përpunimit të ushqimit, sterilizimi me temperaturë të lartë është shumë i rëndësishëm.Objektivi kryesor i sterilizimit është Bacillus botulinum, i cili mund të prodhojë toksina që shkaktojnë dëme fatale në trupin e njeriut.Është një bakter anaerobe rezistent ndaj nxehtësisë që mund të ekspozohet...Lexo më shumë -
Suxhuk vegjetarian me proshutë soje
Duke përdorur proteinën e indeve të sojës, pluhurin e rafinuar konjac, pluhurin e proteinave dhe vajin vegjetal si lëndët e para kryesore, karakteristikat strukturore të secilit komponent përdoren për të zëvendësuar mishin e kafshëve dhe për të testuar teknologjinë e përpunimit të mishit vegjetarian dhe sallamit të proshutës.Themelore...Lexo më shumë -
Si të planifikoni dhe ndërtoni një fabrikë të përpunimit të mishit në mënyrë shkencore dhe të arsyeshme?
Mënyra e planifikimit dhe ndërtimit të fabrikave të përpunimit të mishit në mënyrë shkencore dhe të arsyeshme është shumë e rëndësishme për kompanitë e prodhimit të mishit, veçanërisht ato kompani që janë të përfshira vetëm në përpunimin e mishit shpesh hasin disa probleme shqetësuese.Planifikimi i arsyeshëm do të marrë dyfishin e rezultatit me gjysmën e ef...Lexo më shumë -
Ushqim i ri i tharë në ngrirje për kafshët shtëpiake
1. Përbërja e lëndëve të para në pjesë sipas peshës: 100 pjesë për mishin e kafshëve dhe shpendëve, 2 pjesë për ujë, 12 pjesë për glukozë, 8 pjesë për glicerinë dhe 0,8 pjesë për kripën e gjellës.Midis tyre, mishi i bagëtive është mishi i pulës.2. Procesi i prodhimit: (1) Përgatitja: Para-t...Lexo më shumë -
Parimi dhe avantazhet e mikserit të brumit me vakum
Në procesin e prodhimit të produkteve të miellit, përzierja e brumit është një proces i lidhur drejtpërdrejt me cilësinë e produkteve të miellit.Hapi i parë i zierjes është të lejoni miellin e papërpunuar të thithë lagështinë, e cila është e përshtatshme për kalenderim dhe formim në procesin e mëpasshëm.une...Lexo më shumë -
Teknologjia e përpunimit të konservave të derrit me luleshtrydhe të ngrira shpejt
Përbërësit: Mish derri i freskët 250 gr (raporti yndyrë me pa dhjamë 1: 9), lëng luleshtrydhe 20 gr, susam i bardhë 20 gr, kripë, salcë soje, sheqer, piper i zi, xhenxhefil etj Procesi teknologjik: larja e mishit → bluajeni mishin → trazoni (vendosni erëza dhe lëng luleshtrydhe) → ngrirje e shpejtë → thau...Lexo më shumë -
Pse salsiçet mbyllen me kapëse alumini?
Salsiçet janë një ushqim shumë i gjithanshëm në përditshmërinë tonë, ato mund të hahen direkt ose të shtohen në ushqime të tjera për të rritur shijen, por a e dini pse dy skajet e salsiçeve janë të mbyllura me kapëse alumini?Së pari, është e barabartë...Lexo më shumë -
Veçoritë dhe avantazhet e makinës së brumit të brumit me vakum
Makina e zierjes së brumit me vakum simulon parimin e zierjes manuale në gjendje vakum, në mënyrë që rrjeti i glutenit të mund të formohet shpejt, dhe përzierja dhe përzierja e ujit të rritet me 20% në bazë të procesit konvencional.Përzierja e shpejtë mundëson që proteina e grurit të thithë ujin në ...Lexo më shumë